Rovno na obsah Rovno na menu
Menu
Obec Brestovec
ObecBrestovec
Obec Brestovec
ObecBrestovec

Objavujte

rozšírené vyhľadávanie

Pestovateľská pálenica

Pestovateľská pálenica bude zatvorená

 

Obec Brestovec oznamuje, že výroba destilátov v pestovateľskej pálenici v sezóne 2023/2024 sa nebude vykonávať  z dôvodu nízkej úrody ovocia.

 

 

Muštáreň

 

 

Technologický postup pestovateľského pálenia ovocia a návod na obsluhu v Pestovateľskej pálenici Brestovec

Po odovzdaní kvasu do pálenice a predložení žiadosti o výrobu destilátu pestovateľom, pestovateľ čaká na poradie. Kvas zo skládky kvasu sa naleje do destilačného kotla (350 l), ktorý sa zahrieva a varí (cca 2 hod) na 100° C. Kotol je na tuhé palivo - drevo. Kvas v kotle sa mieša pomocou elektromotora. Z destilačného kotla sa kvas odparuje, v chladiči sa para zráža na vodku, ktorá preteká cez epruvetu do nádrže na vodku. Po vyvarení kvasu sa výpalky vypustia do žumpy. Potom nasleduje rektifikácia. Vodka samospádom pretečie do rektifikačného kotla na tuhé palivo, ktorá sa pomaly zahrieva a varí. Para z vodky prechádza cez chladič, kde sa zráža na destilát. V epruvete sa sleduje stupňovitosť- úkvapy a dokvapy, ktoré sa zhromažďujú v nádrži, sa zmerajú a protokolárne zlikvidujú. Z epruvety preteká destilát cez kontrolné liehové meradlo do nerezovej nádoby na destilát. Po rektifikácii sa zbytok vodky z kotla vypustí do žumpy. Zodpovedný pracovník pálenice zmeria stupňovitosť destilátu, vyúčtuje sadzbu dane a za poskytnuté služby a odovzdá pestovateľovi destilát. Hygiena, sanitácia: Pred zahájením sezónneho pálenia ovocného destilátu sa miestnosti pestovateľskej pálenice vylíčia a vymaľujú vápnom, vydezinfikujú. Technologické zariadenie pálenice po kontrole a odstránení závad sa prevarí a preparí lúhom sodným. Každodenne pracovníci pálenice udržiavajú poriadok a čistotu v priestoroch pálenice.

Pestovateľské pálenie

Pestovateľské pálenie Brestovec 2022.pdf (97.98 kB)

 

Prevádzkový poriadok - Pestovateľskej pálenice Brestovec

Prevádzkový poriadok

 

Obec

Aktuálne počasie

dnes, štvrtok 25. 4. 2024
oblačno 11 °C 0 °C
piatok 26. 4. jasná obloha 13/3 °C
sobota 27. 4. slabý dážď 15/7 °C
nedeľa 28. 4. slabý dážď 19/10 °C

Kalendár

Po Ut St Št Pia So Ne
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 1 2 3 4 5

Fotogaléria

Náhodný výber z galérie

Foto 3

Mobilná aplikácia

Sledujte informácie z nášho webu v mobilnej aplikácii - V OBRAZE.
Voľne k stiahnutiu:

Užitočné informácie, ktoré by Vás mohli zaujímať

Obec Brestovec Brestovec

hore